具体方法：

1、检查当前已安装的PHP包

yum list installed | grep php

2、如果有已安装的PHP包，先删除他们

yum remove php.x86_64 php-cli.x86_64 php-common.x86_64 php-gd.x86_64 php-ldap.x86_64 php-mbstring.x86_64 php-mcrypt.x86_64 php-mysql.x86_64 php-pdo.x86_64

3、配置CentOS 7.0的yum源

yum install epel-release
rpm -ivh http://rpms.famillecollet.com/enterprise/remi-release-7.rpm

4、使用yum list命令查看可安装的包(Packege)

yum list --enablerepo=remi --enablerepo=remi-php56 | grep php

5、安装PHP5.6.x

yum install --enablerepo=remi --enablerepo=remi-php56 php php-opcache php-devel php-mbstring php-mcrypt php-mysqlnd php-phpunit-PHPUnit php-pecl-xdebug php-pecl-xhprof

6、查看已安装的PHP版本。

php --version

7、安装php-fpm

yum install --enablerepo=remi --enablerepo=remi-php56 php-fpm

8、重新Apache和php启动服务

$ sudo systemctl restart httpd
$ sudo systemctl restart php-fpm